Gelateria Armonia e Poesia, Civitavecchia

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Gelateria Armonia e Poesia
via Bramante, 48 – Civitavecchia (RM)
21 Ottobre 2016

Arrivati a Civitavecchia di buon ora, ho telefonato al maestro gelatiere per verificare se fosse aperta la gelateria Armonia e Poesia: il mitico Ermanno Di Pomponio mi ha quindi invitato a passare nel pomeriggio.

Alle 16 siamo stati in gelateria e con me una nutrita pattuglia di Artisti del Gelato.

Ermanno ha un carattere viscerale (dicono di lui che sia antipatico e non è veritiera questa diceria) ma, dopo qualche scintilla iniziale, si è dimostrato completamente alla mano, disponibile al dialogo e con Raffaele ed Emilio abbiamo discusso molto: lui ha le sue idee, forse un po’ datate però è un antesignano dello storytelling.
Oggi ci sono casi molto più efficaci e prepotenti, nel settore.

La prima cosa che salta all’occhio è il latte (3,8% di grassi) che utilizza: intero fresco biologico di alta baviera (2.750 metri di latitudine, fieno) con breve pastorizzazione ma non omogeneizzato, stessa provenienza anche la panna (32% di grassi).
Ho provato quasi tutti i gusti:
– caffè Guatemala arabica, ottimo molto aggressivo tendente all’amaro
– pistacchio (selvaggio di bronte), buono ma non era di Bronte
– nocciola tonda gentile, sufficiente
– cioccolato (toscano), scarso (con solo cacao in polvere)
– crema di latte allo zenzero variegata ai mirtilli, buona
– fiordilatte e cioccolato, buono ma troppo dolce
Gelateria-Armonia-e-Poesia-Civitavecchia
Buon gelato artigianale ma non all’altezza della fama passata o troppe aspettative, chissà…

Gelateria Armonia e Poesia, Civitavecchia ultima modifica: 2016-10-22T11:00:00+00:00 da Jo Pistacchio

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