Succo ACE: arance, carote, limoni


ACE è il succo di arance, carote e limoni multivitaminico infatti, contiene:
– vitamina A
– vitamina C
– vitamina E
da cui il nome.
Userò l’estrattore a coclea (va bene anche una comune centrifuga), il mio ultimo acquisto: Oscar NEO DA-1000
Senza aggiunta di acqua!!!

Le arance contengono vitamina C e sono ricche di acido folico.
Le carote sono fonti di α-carotene e β-carotene ma anche del glutatione tutti della famiglia degli antiossidanti; contengono quindi vitamina A ma anche calcio, ferro, fosforo, magnesio e potassio.
I limoni contengono moltissima vitamina C.

Ingredienti per circa 1 litro di succo
900 gr. di arance sbucciate
450 gr. di carote pelate
2 limoni biologici (non trattati)

Preparazione
L’unica attenzione è per i limoni che devono essere privati del pericarpo (il bianco che si frappone tra gli spicchi e la buccia vera e propria) perchè potrebbe essere vagamente amarognolo.
Per prima cosa quindi, pela la buccia facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca; tale operazione è più semplice con un pelapatate in ceramica.
Inserisci prima le arance, poi i limoni ed infine le carote.
La resa è circa il 70% del peso, la “spremitura” avviene in modo molto lento per cui le sostanze vitali non si ossidano.
Va consumato subito o entro un’ora per non perdere i nutrienti in esso contenuti.

Succo ACE: arance, carote, limoni ultima modifica: 2012-04-18T11:00:43+00:00 da Jo Pistacchio

2 pensieri su “Succo ACE: arance, carote, limoni

  1. giuseppe

    vorrei chiederti la differenze tra inserire arance e carote con buccia e senza. ho preso anche io il mitico Oscar,grazie

    Replica
    1. Jo Pistacchio Autore articolo

      ciao Giuseppe,
      usare le carote con la “buccia” non lo consiglio perchè sono radici sempre nella terra e non vedo quali principi nutritivi possa contenere la buccia.
      Per le arance ti sconsiglio vivamente di estrudere le arance con la buccia esterna perchè rendrebbe molto acre il succo.
      Anche in questo caso, se usi arance non trattate o biologiche accertati che la buccia sia naturale in questo caso puoi farne polvere aromatizzata.
      L’Oscar rischierebbe di otturarsi con le bucce di arance.
      Jo

      Replica

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *