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Caprese in coppa con pomodoro in spuma

Lo scorso anno ho comprato un altro attrezzo per la cucina: il sifone! Il sifone è un recipiente (bottiglia?) di acciaio utilizzato pre produrre il selz, la panna montata e creme calde o fredde, dolci o salate che si gonfiano per cui sono molto leggere. Basta introdurre un gas nel sifone! Nel sifone per dolci […]