Archivio tag: cioccolato bianco

Gelato sabbia

Gelato-sabbia

Questo gelato sabbia è ispirato, qualcuno dirà copiato, da quello preparato alla finale del Gelato Festival a Firenze dal direttore tecnico Antonio Mezzalira. Si tratta, in pratica, di un gelato al caffè che attraverso soli 3 sensi (vista, tatto, gusto) consente di ritornare una percezione quasi della sabbia fisica e del suo colore. In realtà […]

Gelato al cioccolato bianco con coulis di lamponi

Finalmente un nuovo gelato? Si, un eccezionale gelato al cioccolato bianco con coulis di lamponi! Erano settimane che mia moglie lamentava questo torto, solo sorbetti che a lei non piacciono…ed io costretto a rallentare la produzione perchè l’unico a smaltire e spazzolare il congelatore! …ahi, ahi, che dieta…in realtà una porzione di sorbetto alla frutta […]