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Pizza con farina di farro e lievito madre

In attesa di smaltire i vari sorbetti preparati nell’ultima settimana, ho invitato la mia amica Barbara questa sera per fare da cavia per questa pizza con lievito madre. In futuro credo che dovrò scrivere qualche articolo sul ruolo del lievito madre nella psiche dell’uomo/donna moderna. Come già accennato il lievito madre (LM) è come un […]