Archivio tag: fiordilatte

Gelato fiordilatte con burro di panna delle Fattorie Fiandino

Gelato-fiordilatte-Burro1889-Fattorie-Fiandino

Gelato fiordilatte esclusivamente con Burro 1889, da panna per centrifuga, delle “Fattorie Fiandino”. L’azienda agricola Fattorie Fiandino alleva esclusivamente bovini di razza “Bruna Alpina”; una scelta felice che, grazie ad un accurata selezione e ad un’alimentazione ottimale, consente di ottenere latte di qualità superiore seppur in quantitativi più limitati. Dopo il trattamento a caldo, il […]

Gelato fiordilatte con burro di panna della Latteria Livigno

Gelato-fiordilatte-burrodipanna

Gelato fiordilatte senza panna ma con burro, una miscela diversa con pochi ingredienti. Qualche settimana fa sono andato i Valtellina ed ho preso alcuni prodotti locali tra cui questo burro gustoso prodotto unicamente con panna fresca. Sapientemente lavorato secondo i principi dell’antica tradizione contadina, è un prodotto cremoso, morbido e dal sapore delicato. Ottimo ingrediente […]

Gelato fiordilatte

gelato-fiordilatte

Gelato fiordilatte è il gusto preferito in Giappone, quello più richiesto ma uno dei più difficili da trovare in gelateria di ottima qualità: più buono, più sano. Il gelato fiordilatte dovrebbe possedere un delicato equilibrio tra il latte intero e la panna: – tanto latte è fiordilatte – troppa panna è fiordipanna Ciononostante ognuno di […]