Archivio tag: Gelato estemporaneo

Gelato estemporaneo al thè nero

Questo è l’ultimo post dedicato al gelato estemporaneo, anche il gusto di quest’oggi è molto profumato, aromatico. Il gelato estemporaneo al thè nero. La preparazione di questo gelato è sì più veloce, poichè userai l’azoto liquido, ma necessita di: 1. miscela a base bianca 2. infuso di thè nero 1. Ingredienti per gelato a base […]

Gelato estemporaneo al caffè

Il gelato estemporaneo è preparato con l’azoto liquido, è un gelato che si consuma al momento non può essere conservato nel congelatore. Questa settimana è dedicata infatti all’utilizzo dell’azoto liquido per la preparazione del gelato estemporaneo! La preparazione è di un gelato al caffè. Ingredienti 550 gr. di latte 170 gr. di zucchero 150 gr. […]