Archivio tag: granita

Nivarata, il festival della granita siciliana di Acireale: i vincitori

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La IV edizione della Nivarata, il festival della granita siciliana, si è concluso ieri sera alle 23 circa con la premiazione dei vincitori dei 3 concorsi eletti dalla giuria tecnica. Ad Acireale, nella villa Belvedere (piazza Indirizzo) i primi classificati per: – granita dell’anno granita “San Valentino” gelateria Bellavista di Acireale (CT), già vincitore lo […]

Nivarata, primo giorno al festival della granita siciliana di Acireale

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Finalmente ieri è iniziata la Nivarata, il festival della granita siciliana manifestazione unica del settore ad Acireale (CT). Si potranno gustare originali gusti di granite fino a domenica 31 maggio, non mancare! Fin dalle prime luci dell’alba i gelatieri si sono indaffarati nel laboratorio del Palanivarata a preparare le granite per l’inizio della manifestazione alle […]

Nivarata, il festival della granita siciliana: il programma

Nivarata

Domani parte il IV Festival della granita siciliana, denominato Nivarata, ad Acireale per tutto il fine settimana, tre giornate di festa. La città si apre a questo evento completamente organizzando visite guidate alle chiese e basiliche storiche ed ovviamente ci saranno le degustazioni di granite per tutto il giorno dalle 10:00 alle 23:00 presso l’area […]

Nivarata, il festival della granita siciliana

Nivarata

Quest’anno il Festival della granita siciliana, denominato Nivarata, giunto già alla quarta edizione si svolgerà, come ogni anno, ad Acireale dal 29 al 31 Maggio 2015. Nivarata, deriva dai cosiddetti nivaroli che raccoglievano e custodivano la neve caduta sulle montagne in inverno; questa se riparata dal sole si “conservava” anche durante l’estate e, in grossi […]

Granita di pistacchi

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La granita di pistacchi è difficile trovarla in città ma perché non farsela in casa? Avevo già scritto un post sulla granita di pistacchi quasi 3 anni orsono (qui) ora però ho fatto qualche leggero aggiustamento perché la proporrò più tardi per una serata dedicata al prosciutto iberico; ci vuole qualcosa che stemperi il gusto […]

Carrettino Ape con granita di limoni

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Sabato sera a Maiori il solito carrettino con la granita di limone? Eh no, è uno nuovo… E’ un Ape Piaggio adattato con moderne attrezzature in acciaio per produrre la granita di limoni come si faceva una volta con la carapigna a mano. Invece del barile in legno di castagno, il contenitore è in acciaio […]

Granita di limoni di Sorrento

Martedì scorso all’Esselunga ho acquistato un paio di chili di limoni per ideare una nuova miscela per la granita di limoni. L’intento è quello di aumentare il PAC, cioè il potere anticongelante. Le strade sono due, utilizzare il solito glucosio o il fruttosio. Questa volta per la granita di limoni utilizzerò il fruttosio che ha […]

Granita di mandorle

La granita di mandorle è un “must” in Sicilia, seconda forse solo alla granita di gelsi! Per questa preparazione sono indeciso su come potenziare il gusto, non vorrei che fosse la solita granita di mandorle senza personalità! Magari fatta con la pasta di mandorle…o, peggio, con il latte di mandorle! Ingredienti 150 gr. di pasta […]

Granita di pistacchi

A Milano c’è solo un posto, in centro, che vende la granita di pistacchi ma non è buona anche se di granite oramai se ne vedono parecchie in giro. Molte gelaterie, tra cui GROM, le propongono…mandorla soprattuto è “in media” buona. Questa notte ho avuto una premonizione…vuoi che finisca la pasta di pistacchi e non […]

Granita di limone

Ieri pomeriggio mi è stata chiesta da mia moglie la granita di limone, è una preparazione semplice…più facile di un uovo in camicia… di una frittata. La materia prima è importante, ma puoi usare anche i limoni del supermercato che credo non siano neanche di origine italiana. Consiglio lo “sfusato amalfitano“, cioè il Limone della […]