Archivio tag: lievito madre

Pizza con farina di farro e lievito madre

In attesa di smaltire i vari sorbetti preparati nell’ultima settimana, ho invitato la mia amica Barbara questa sera per fare da cavia per questa pizza con lievito madre. In futuro credo che dovrò scrivere qualche articolo sul ruolo del lievito madre nella psiche dell’uomo/donna moderna. Come già accennato il lievito madre (LM) è come un […]

Pane con lievito madre

Lievito madre = tamagochi Da quasi una settimana sto badando alla mia nuova creatura, l’organismo mi è stato affidato da Paoletta anche se non ero tanto favorevole. L’ultima volta è morto dopo pochi giorni, mai rinfrescato! Questa volta invece, l’ho rinfrescato il giorno dopo anzi…anche nei successivi due perchè devo “sostituire” la farina di alimento. […]