Archivi tag: marketing

L’evoluzione del brand: il lovemark

L

Alcune settimane fa ho presenziato ad un incontro per lo sviluppo del brand di una gelateria, da allora ho rimuginato sul nuovo concetto di brand proposto al committente a cui sono anche legato da un accordo di non divulgazione (NDA) per cui sarò muto come una tomba su quest’aspetto. In gelateria al momento non abbiamo […]

L’importanza del visual merchandising in gelateria

Gelateria Bacio di Latte, Brasile

Lunedì ho seguito un corso di una nota società di consulenza forlivese e la parte più interessante è stata quella dedicata al visual merchandising ed eccoti un approfondimento (per taluni una spiegazione) per il settore della gelateria ancora poco avvezzo a tecniche avanzate di branding ma ancora legato ad invenzioni personali dell’imprenditore di turno che […]

Come scegliere la migliore posizione per la gelateria

Come-scegliere-la-migliore-posizione-per-la-gelateria

Qualsiasi attività di impresa non può essere lasciata al caso, uno degli aspetti più importanti è la posizione della gelateria: la location. L’importanza della localizzazione della gelateria ha un peso del 50/60% per il successo dell’attività (profitto, ecc.). La differenza tra la scelta di una posizione sbagliata e di un sito giusto potrebbe eguagliare la […]

Marketing e brand positioning: il cerchio d’oro

Brand-Positioning

L’articolo di lunedì scorso ha instillato i primi dubbi sulla strategia del gelatiere e della sua gelateria nel vasto oceano rosso italiano. Infatti, dopo aver partecipato ai tanti festival senza vincerne uno, aver fatto comparsate gratuite a numerosi eventi come testimonial inconsapevole di aziende di macchinari, di cioccolato, ecc. rieccolo al ritorno in laboratorio preso […]

Strategie per competere in gelateria: oceano blu

Strategia-oceano-blu

In Italia ci sono troppe gelaterie, è un dato di fatto sacrosanto! Sono ovunque e quelle buone sono una rarità, sono mosche bianche! La stragrande maggioranza delle gelaterie fa uso di semilavorati composti ad alta grammatura preparati dalle grandi aziende di semilavorati, le uniche aziende della filiera che fanno soldi veri ed infatti, basta osservarne […]

Il marketing olfattivo o scent marketing in gelateria

Marketing-olfattivo

Quest’estate sono stato contattato da una gelateria per assaggiarne il gelato, sono passato davanti e mi è arrivato subito una sorta di “tanfo da detergenti” e, purtroppo, non capita raramente: la voglia di gelato sfuma via, immediatamente. A Milano mi è capitato a dicembre 2015 nella gelateria Rivareno in via Mercato, ad esempio, portando in […]

Il marketing in gelateria

Marketing-in-gelateria

Il successo di una gelateria non è conseguenza di un prodotto-gelato ottimo ma di una efficace strategia di marketing! In Italia c’è una predisposizione a considerare il prodotto come fondamentale per la vendita quando oramai il marketing ha già compiuto la bellezza di 100 anni! Il marketing si può dire che sia nato negli Stati […]