Archivio tag: milano

Pizzeria Da Michele I Condurro, Milano

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Pizzeria Da Michele I Condurro via Orti, 31 (zona Porta Romana) – Milano 8 Novembre 2016 Martedì sono stato all’apertura di questa nuova pizzeria di tradizione napoletana Da Michele I Condurro a Milano successiva a quella aperta da poco in zona Fuorigrotta a Napoli. A fare da cicerone Michele nipote di Raffaele (uno dei 13 […]

Corso base di gelato a Milano, 24a edizione

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Il corso base di gelato a Milano si è concluso sabato scorso. La classe è stata doppia rispetto al solito ed il corso di gelato si è svolto nella nuova sede in zona Porta Nuova. Dopo alcune ore di teoria merceologica sui principali ingredienti, sui sistemi di produzione e sui principi cardine del bilanciamento a […]

Gelato Festival 2016 a Milano dal 2 al 12 giugno, il vincitore del primo turno

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Ieri ho partecipato alla giuria tecnica del primo turno del Gelato Festival a Milano con in gara 5 gusti ed è risultato vincitore il gusto “mandarino” della gelateria Panna e Cioccolato di Pavia. Come mi capita sempre più spesso, la mia graduatoria era ben diversa e ciò la dice lunga sul gusto soggettivo, che ci […]

Gelato Festival 2016, a Milano dal 2 al 12 giugno

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Gelato Festival in piazza Castello a Milano dal 2 al 12 giugno con la possibilità di assaggiare tanti gusti di gelato grazie al doppio turno. Dal 2 al 6 giugno: – “Stracciatella stregata” (ricotta e cioccolato con pan di spagna al rum) gelateria Il Rigoletto, Milano – “Cavalier Ricciardetto” (crema a base di arancia candita […]

Gelateria Pavè, Milano

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La gelateria Pavè apre domani a Milano in via Cesare Battisti 21 e già le aspettative sono altissime! Forte del “glamour” alternativo del primo locale aperto dai 3 giovani imprenditori Diego, Giovanni e Luca nel 2011 ed eccoli rilanciare col “food” del momento: il gelato. I 3 anche se con background diversi (giornalista, pasticcere ed economo) […]

Identità Gelato, i protagonisti e la loro forza della libertà

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Domenica scorsa ho partecipato, con trepidazione, al ritorno del “gelato” sul palco della dodicesima edizione di Identità Golose a Milano nella speciale sezione Identità Gelato. Finalmente anche i gelatieri, dopo i pasticcieri, dopo i pizzaioli, al congresso di cucina internazionale di Milano sono stati chiamati a misurarsi col tema “la forza della libertà“: una riflessione completa sul […]

Host Milano, novità ma soprattutto internazionalità

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E’ la seconda volta che frequento l’HostMilano e devo dire che si nota tra i padiglioni il livello di internazionalità, rispetto ad altre fiere simili la presenza prevalente di operatori del settore: circa 150mila (+13%) di cui il 40% estero (+17%). Ad Host2015 ci sono stati anche molti eventi in stand dedicati o istituzionali; in particolare Gianni […]

Artisti del gelato, l’evento annuale a Milano

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Il prossimo 11 e 12 ottobre si terrà a Milano l’incontro annuale degli Artisti del Gelato, un progetto ideato qualche anno fa da Agrimontana. Gli Artisti del Gelato sono un gruppo di poco più 50 gelatieri artigiani, prevalentemente italiani ma anche alcuni che si trovano all’estero, che accettano di seguire un rigoroso disciplinare produttivo. Agrimontana, […]

Cena al Ratanà di Milano con ospite il gelatiere Paolo Brunelli

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Paolo Brunelli gelatiere da Senigallia (AN) apre questa nuova sezione che ho definito personaggi. Incontrato a giugno nella sua città natale di Agugliano (AN), in occasione del Gelato Artigianale Festival, è giunto a Milano nientemeno che al ristorante Ratanà per una cena col gelato lunedì scorso. Paolo Brunelli lo incontri col suo fare pacato che […]

Taco al salume piacentino DOP di Beretta con sorbetto di pomodoro

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Taco al salume multicolore è il piatto che ho preparato dal vivo al cooking show dell’EXPO2015 di Milano per la Giostra dei Sapori, l’evento dei Fratelli Beretta, sponsor ufficiale, in collaborazione con l’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger). E’ un piatto con gelato gastronomico, in questo caso un sorbetto di pomodoro al basilico che funge da […]

Giostra dei Sapori di Beretta con AIFB all’EXPO2015

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Tra poche ore sarò all’EXPO2015 di Milano per il cooking show organizzato da Beretta ed AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) per l’evento settimanale della Giostra dei Sapori. Questo pomeriggio Beretta porterà all’EXPO2015 le eccellenze piacentine: – coppa piacentina DOP – pancetta piacentina DOP – salame piacentino DOP ospiti d’eccezione i vini della Cantina Valtidone di […]

Enel Energia ospita Leiner di X-Factor e… il mio cooking show

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Nel tardo pomeriggio di ieri nello spazio degli eventi live di Enel Energia c’era Leiner, della passata edizione di X-Factor, in concerto e la serata era dedicata anche al gelato (live) per cui ho tenuto un cooking show con alcuni dei miei cavalli di battaglia: – sorbetto di mandorla cruda, con latte vegetale estratto con […]

Gelato Festival 2015 ritorna a Milano

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Gelato Festival ritorna a Milano dopo la prima tappa di giugno che ha avuto un successo di pubblico incredibile, con poco più di 4.000 kg di gelato prodotto! Il Gelato Festival è a Milano da oggi fino al 13 settembre in piazza Castello: dalle 12 alle 22 (fino alle 24 nel fine settimana)! Ecco i […]

All’EXPO2015 di Milano per la Giostra dei Sapori all’evento dei Fratelli Beretta con AIFB

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Ebbene sì, anch’io potrò ai posteri dire che c’ero all’EXPO2015 Milano Parteciperò martedì 15 settembre 2015 alla Giostra dei Sapori, l’evento dei Fratelli Beretta, sponsor ufficiale, in collaborazione con l’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger). Fissa nel tuo calendario la data: Martedì 15 Settembre 2015 alle 19.30 ed in replica alle 21:00, all’interno del padiglione cibus […]

Gelateria Rigoletto, Milano

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via San Marco, 14 Salerno 24 Aprile 2015 La gelateria Rigoletto è balzata ultimamente sulla cronaca di Milano per la sua futura presenza all’Expo 2015 poichè si è aggiudicata la gestione dell’area tematica Gelato e Cioccolato all’interno del Padiglione Italia. Presenterà più di 30 i gusti ideati per l’occasione, utilizzando come ingredienti base per le […]

Gelateria Alberto Marchetti, Milano

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viale Monte nero, 73 12 Settembre 2014 La Gelateria Alberto Marchetti finalmente ha aperto a Milano! Dopo mesi di lavori la settimana scorsa c’è stata l’inaugurazione e ieri il press-day. Alberto Marchetti è uno dei nuovi nomi illustri della gelateria italiana anche se la sua è una storia di famiglia, di seconda generazione è ora […]

Gelateria Ciacco gelato senz’altro, Milano

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19 Giugno 2014 via Spadari 13, Milano La gelateria Ciacco (gelato senz’altro) ha aperto la scorsa settimana nei pressi del Duomo, nella cosiddetta “Via del Gusto”. Questo nuovo concept nasce a Parma con Stefano Guizzetti, che ha ideato una filosofia innovativa di preparazione del gelato, utilizzando solo fibre e proteine di origine naturale senza addensanti, […]

Gelateria Paganelli, Milano

Gelateria-Paganelli-Milano

16 Luglio 2013 Via G. Fara, 14 La gelateria Paganelli è stata una scoperta. Ieri sera il mio amico Gigi, in un giro frenetico tra gelaterie mi ha condotto in questa gelateria amata dall’amico Yuri. Si trova nei pressi della stazione centrale, qui ci sono molti locali “nascosti” tra le vie. E’ la terza generazione […]

Gelateria Officine del Gelato, Milano

28 Aprile 2012 Sono passato alla gelateria Officine del Gelato di viale Monte Nero n. 46. Una delle tante gelaterie della zona, una nuova gestione dopo la chiusura di alcuni mesi della precedente gestione avviata a giugno 2010. Il layout mi è sembrato quello precedente, molto minimalistico, asettico. La gelateria è molto grande, sono 2 […]

Gelateria Helados, Milano

20 Marzo 2012 Milano, viale Monte Nero n. 50. Ieri mattina focaccia, focaccine e…un bel gelato alla Gelateria Helados di Massimiliano Caforio. Un’altra delle tante gelaterie in zona, tra piazza Cinque Giornate e Porta Romana. Locale molto piccolo ma il banco è diviso a metà tra creme e frutta: Ho scelto: – pistacchio; – cupeta […]