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Monoporzione di parmigiana di melanzane

Questa versione della parmigiana di melanzane è anche molto leggera e veloce da preparare. E’ indispensabile che utilizzi una melanzana abbastanza grande (circa 22-26cm) per farci circa 4 porzioni, deve essere lunga ma soprattutto con un bel diametro; non va bene la melanzana napoletana magra e lunga. Ti occorrono 28 o più dischi, multipli di […]