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Pastiera

Ingredienti per 3 pastiere da circa 20/22 cm: 700 gr. di grano 150 gr. di latte 150 gr. di panna 1 cucchiaio di mascarpone (in alternativa, burro o strutto) 700 gr. di ricotta 700 gr. di zucchero 200 gr. di canditi (arancia, cedro, zucca) 6 uova intere 4 tuorli 4 albumi montati a neve 4 […]