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Pizza molto soffice ed alveolata con zucca, fiordilatte, brie e pancetta croccante

pizza alta alveolata croccante con zucca fiordilatte brie e pancetta croccante

Finalmente una nuova pizza alta, soffice e delicatamente croccante sul fondo. Erano mesi che non riuscivo più a concentrarmi per un nuovo impasto, colpa anche delle farine che a furia di rimanere lì in “deposito” alla fine finiscono molto male: preda di farfalline o della foga ripulitrice di mia moglie! Questa volta ho pensato, perlomeno […]