Archivio tag: strega

Gelato ricotta stregato

ricotta-stregata

Il gelato con ricotta di bufala era da un po’ che volevo proporlo ma mi mancava l’ispirazione… Per un qualcosa di diverso l’ho contaminato con un liquore molto forte, sempre di origini campane: la Strega, con 40° di alcol. Molto importante è non utilizzare la panna per la frazione lipidica così da lasciare il gusto […]