Archivio tag: zabaione

Gelato zabaione, quasi definitivo

Gelato zabaione

Gelato zabaione (o zabaglione) ed anche questa volta una richiesta di mia moglie, a lei piace quello della gelateria di Alberto Marchetti. Ieri ho anche scoperto che è il gusto preferito da Giselle, la moglie del mio amico Luciano che è in Brasile per cui lo dedico a lei. Ho esaudito il desiderio anche per riprendere il […]

Gelato stracciatella di zabaione

Gelato-stracciatella-zabaione

Il gelato zabaione o zabaglione l’avevo già realizzato qui. Ieri mia moglie mi ha fatto una richiesta esplicita, di gelato! Per renderlo più originale ed interessante ho aggiunto una componente croccante: cioccolato fuso al caffè. Per la stracciatella è più complicato perché è necessario unire: – cioccolato fuso – caffè macinato o solubile Il caffè […]

Zabaione al marsala

Dopo la presentazione dell’HotmixPRO mia moglie mi ha chiesto di prepararle la crema di zabaione. Le ho spiegato che è obbligatorio usare il Marsala ma a lei non piace quindi, prima si è discusso animatamente di un vino sostitutivo…si potrebbe usare il Passito di Pantelleria? …Ma anche no, mi ha anche indicato di usare l’acqua… […]