Gelati

Tutte le ricette di gelati. Ordinate per qualità oggettiva, non per popolarità.

Ricette: 96
In archivio dal: 2012
Difficoltà: 3 livelli

Tecnica

Semifreddo di ananas: bilanciato al 24% di zuccheri, morbido per definizione

60 min Apr 2015

Tecnica

Gelato zabaione: la versione che chiude il discorso

120 min Mar 2015

Media

Gelato gastronomico al Parmigiano Reggiano

1020 min Feb 2015

Media

Gelato Sabbia: caffè, cioccolato bianco e la texture che non ti aspetti

390 min Ott 2014

Media

Gelato ricotta di bufala e Strega: Campania in una coppetta

420 min Lug 2014

Media

Gelato di pane semi-integrale con crema gianduia

2940 min Apr 2014

Media

Stracciatella d’Europa: fiordilatte all’arancia con cioccolato Callebaut al 53,7%

330 min Mar 2014

Media

Gelato stracciatella di zabaione al Marsala con cioccolato al caffè

420 min Feb 2014

Media

Gelato al cioccolato Valrhona variegato alle pere kaiser

390 min Gen 2014