Al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro mi avevano inviato altre volte ma non ero mai riuscito a prendervi parte ma, finalmente, quest’anno ho partecipato dando il mio giudizio tecnico ai tanti aspiranti gelatieri presenti. Questa volta ha vinto addirittura il gelatiere coi gusti più “azzeccati”, anche secondo il mio giudizio: Federico Valsecchi di Lecco con … Read more
Ieri sera si è conclusa l’ultima tappa in Italia del Gelato Festival Europa 2018 con la vittoria del gusto “E-state al verde” della gelateria Tiramisù di Rho (Milano). Un sorbetto a base cetriolo con menta, lime e zenzero: una sorta di “moscow mule” analcolico, tanto in voga nella mixology internazionale (uno dei miei cocktail preferiti … Read more
La VI edizione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro aprirà gli stand in piazza del Popolo venerdì 18 maggio alle 16:00 per chiudersi poi, nella tarda serata di domenica 20 maggio. Questo festival si caratterizza per la presenza di principianti, neofiti della gelateria che abbiano però partecipato almeno ad un corso di formazione, coadiuvati … Read more
Il Gelato Festival Europa 2018 arriva a Milano in piazza Castello dalle 12:00 alle 20:00 sabato 12 e domenica 13 maggio, in pieno svolgimento della Milano Food Week. Dopo Firenze, Roma e Torino è l’ultima tappa italiana del Gelato Festival Europa 2018 che poi proseguirà in Germania (Berlino), Polonia (Varsavia), Londra (Regno Unito) e Slovacchia … Read more
Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale, celebra la sua decima edizione con una sfida tra 50 gelatieri provenienti da tutto il mondo. Palermo, capitale Italiana delle cultura 2018, farà ancora una volta da cornice alla più prestigiosa vetrina di gelato artigianale, in programma dal 27 al 30 Settembre 2018 presso il percorso arabo normanno … Read more
Il Gelato Festival World Masters 2021 è partito da qualche mese e rappresenta la fusione, annunciatami a settembre scorso, tra il Gelato Festival ed il Gelato World Tour entrambi manifestazioni itineranti, ognuna a suo modo, molte focalizzate all’internazionalizzazione del gelato artigianale italiano. La sfida tra i tanti gelatieri artigianali del pianeta disposti a mettersi in … Read more
Il Gelato Festival Europa 2018 inizia anche quest’anno da Firenze dal 20 al 22 aprile al piazzale Michelangelo, dalle 12:00 alle 20:00. Le altre tappe, a seguire: – Roma, a Villa Borghese (via della Magnolia) dal 28 aprile al 1° maggio (ore 11:00-19:00); – Torino, in piazza Vittorio Veneto dal 5 al 6 maggio (ore … Read more
Il concorso Gelato d’Oro che si svolge al SIGEP di Rimini, negli anni dispari, rappresenta l’occasione per entrare a far parte della squadra italiana per la Coppa del Mondo della Gelateria che è composta da un gelatiere, un pasticciere ed uno chef. Il prossimo concorso Gelato d’Oro si terrà nel 2019 mentre la sfida della … Read more
Si è svolta a Milano, mercoledì scorso, la tappa del Gelato Festival Italian Challenge presso il concessionario Carpigiani G&P Center. I gusti vincitori: – “Pera, pinoli, cannella e caramello al sale” della gelateria “Dulcis” di Segrate (Milano); un sorbetto ben equilibrato anche se il pinolo era poco presente (non è stato tostato), creativo e ben … Read more
Presentato in anteprima al SIGEP di Rimini, mutuato dall’esperienza del Gelato Festival, è partito in Italia il Gelato Festival Italian Challenge il 19 febbraio scorso da Bergamo. L’evento dedicati ai gelatieri artigiani italiani che selezionerà 4 gelatieri italiani che rappresenteranno l’Italia al Gelato Festival World Masters del 2021 (ex Gelato World Tour). E’ possibile iscriversi … Read more
Identità Gelato a confronto col fattore umano, il tema della XIVema edizione del congresso di Identità Golose a Milano. Sul tema scelto, il boss Paolo Marchi scrive: “…vuole mettere al centro le relazioni umane, la possibilità di un confronto faccia-a-faccia, il parlare al cliente, ma anche ai fornitori piuttosto che a chi lavora nel tuo … Read more
Il Fattore Umano è il tema della XIV edizione di Identità Golose 2018 a Milano, da sabato 3 marzo a lunedì 5 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. Nell’era della comunicazione globale, e soprattutto visiva, dove l’apparire è diventato molto più importante dell’essere (forse però lo era anche prima), dove l’ego … Read more
Il SIGEP (Salone della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè) del 2018 si è concluso con 1.250 imprese espositrici (come lo scorso anno), 209.135 presenze (+0,%), di cui 32.202 estere provenienti da 180 Paesi (-26%); la concorrenza di Host a Milano, si è fatta sentire soprattutto sulla presenza estera. Tantissimi i 1.016 eventi organizzati nel … Read more
E’ la Francia la vincitrice dell’ottava edizione della Coppa del Mondo della Gelateria 2018 conclusasi ieri pomeriggio al SIGEP di Rimini, seguita da Spagna ed Australia (come nella scorsa edizione dove a vincere era stata l’Italia). Confermate le indiscrezioni della vigilia, la favorita da’ il cambio all’Italia come oramai accade da anni. La squadra, guidata … Read more
Ieri alla Coppa del Mondo della Gelateria 2018, nella hall sud del SIGEP a Rimini, si è svolta la prova dell’entrée con gelato gastronomico. La giuria della stampa internazionale era composta da: – Stefan Elfenbein, presidente della “Jury Berliner Meisterköche”, la giuria degli chef più importanti di Berlino; – Danielle Mitzman, giornalista radiofonica per BBC … Read more
All’ottava edizione della Coppa del Mondo della Gelateria quest’anno non ci sarà l’Italia, la detentrice del titolo, come da nuovo regolamento. Saranno ancora una volta i francesi o magari il Giappone o la Spagna ad impossessarsi del titolo? La sfida sarà molto appassionante anche se è poco seguita dagli italiani, quando vi partecipa. Per noi … Read more
Alla Coppa del Mondo della Gelateria manca oramai un mese! Evento biennale che coinvolge selezionati professionisti dei cinque Continenti offre un’occasione di confronto unica ed irripetibile tra coloro che vi partecipano. La mission della Coppa del Mondo della Gelateria consiste nell’esaltare l’eccellenza mondiale della gelateria artigianale di tradizione e scuola italiane, contribuire allo sviluppo delle … Read more
Ho partecipato alla Conferenza Internazionale sul gelato Artigianale di Rimini lo scorso mercoledì organizzata accuratamente da Franco Cesare Puglisi della casa editrice Editrade ed ecco, un breve resoconto dei numerosi interventi con qualche considerazione personale, qua e là. Puglisi era già dallo scorso anno che meditava questo incontro ma, poi, non se ne fece nulla. … Read more
Nel fine settimana scorso c’è stato uno straordinario evento sul gelato artigianale italiano a Leicester, nel Regno Unito: Gelato in the Square. Per la prima volta, un gruppo di gelatieri italiani è stato ospite di una gelateria all’estero, nel difficile mercato d’oltremanica che conta circa 2.000 gelaterie. Tanta gioia e divertimento, oltre a tanti gusti. … Read more
Gelato in the Square è l’evento dedicato al gelato artigianale italiano organizzato dalla gelateria Gelato Village a Leicester, nel Regno Unito. Ecco i gelatieri che interverranno dal 27 al 29 ottobre a Leicester presso la gelateria Gelato Village di Leicester sita in St. Martins Square n. 2 coi loro gusti: Paolo Brunelli della gelateria Cioccolateria … Read more