Sono famoso?!

Ebbene sì, Jo Pistacchio è famoso! Scherzo ma, quando si viene copiati, credo sia per questo… o no? 😉 Da un paio di mesi è spuntato qualcuno che, visti forse i numerosi commenti ad alcuni miei post, ha pensato di lanciarsi e di cimentarsi in un’iniziativa molto, anzi sin troppo simile alla mia. Eh si, … Read more

Intervista a Toni Cafarelli, il re gelato di Firenze

Giovedì scorso durante il Firenze Gelato Festival 2012 son riuscito a fare una breve intervista “a braccio” con Toni Cafarelli, della gelateria “Il Re Gelato” in viale Filippo Strozzi n°8/r a Firenze, che presentava uno dei gusti, a mio parere, più particolari. Il gusto è “oro verde” da non confondere con quello del maestro Musumeci, … Read more

Firenze Gelato festival 2012, i vincitori per la giuria tecnica

Sabato 27 Maggio la giuria tecnica composta da giornalisti italiani ed esteri specializzati nel settore gastronomico e presieduta dal maestro gelatiere Roberto Lobrano ha deciso i gusti vincitori del Firenze Gelato Festival 2012. Tra i maestri gelatieri ha vinto il gusto noce pecan e sciroppo d’acero canadese realizzato dal gelatiere canadese James Coleridge, uno dei … Read more

Intervista al maestro gelatiere Santo Musumeci

Durante lo svolgimento della Coppa del Mondo della Gelateria 2012, ho conosciuto la cake designer Giovanna Musumeci, figlia del noto maestro gelatiere Santo Musumeci, pluripremiato per i suoi fantastici gusti di gelato e, grazie a lei, ho potuto fare alcune domande al maestro Musumeci. Santo Musumeci crea e produce proficuamente nella sua Pasticceria e Gelateria … Read more

Intervista al food designer Paolo Barichella

Durante lo svolgimento della Coppa del Mondo della Gelateria 2012, ho conosciuto Paolo Barichella designer ufficiale della Nazionale tedesca di Coppa del Mondo della Gelateria 2012. Paolo Barichella è un food designer anzi, è il food designer italiano per eccellenza, al quale ho potuto rivolgere alcune domande sulla “progettazione del cibo”. Paolo ha già partecipato … Read more

Gelato, un po’ di storia

Lo scorso anno in Martinica (Caraibi) ho visto proprio una “macchina” simile, in spiaggia i locali proponevano un gelato di mandorla aromatizzato freddo. Non si sa bene chi abbia inventato il gelato, sicuramente un alimento per ricchi facoltosi visto che era necessario possedere del ghiacchio che veniva trasportato e commercializzato fin dall’antichità. Lo zucchero di … Read more