Gelateria La Sorbetteria Castiglione, Milano

9 Giugno 2012

Sabato pomeriggio passeggiando tra le vie di Milano, zona Brera, mi sono imbattuto in una nuova gelateria La Sorbetteria Castiglione in via Madonnina n° 17, o meglio nuova apertura perchè da 13 anni opera già a Bologna.

Ovviamente sul sito istituzionale non c’è scritto, praticamente non esiste ma navigarci dentro è anche peggio!

E’ la seconda gelateria “rinomata” che apre in Brera ed è anche la seconda gelateria dove noto le mitiche macchine verticali Cattabriga, le preferite dal mio collega Jack ricotta.

Il layout è diverso dal solito, almeno qui a Milano.
Grande insegna interna per non far dimenticare il “brand”, assente all’esterno credo per motivi di permessi vista la zona (high end).

Ho preso il cestello da 3,00 EURO, bello grande.
Qui niente cono ma il cestello sempre in cialda neutra e personalizzata col “brand”, come anche il disco di cialda.
Ci sono 2 addetti alla gelateria, il tipo che mi ha servito però non era ancora padrone dello spatolamento/porzionatura.

Molti gusti interessanti, scritti su dei grandi tabelloni sopra il banco, soprattutto creme.
Ho scelto:
– pistacchio, texture scioglievole buona (forse troppo) come il gusto
– edoardo, mascarpone con pinoli
– dolce emma, ricotta con fichi caramellati

Purtroppo il pistacchio ha coperto gli altri gusti, anche perchè il commesso li ha messi nel cestello quasi a filo per poi caricarci una mestolata di pistacchio!
I gelati però mi son sembrati tutti con un’ottima texture, forse dovuta all’assenza del tradizionale zucchero ed alla ricerca del maestro gelatiere che è anche docente di GelAteneo di Cattabriga.

Assolutamente da provare!