L’ultima tappa del Gelato Festival Europa in Italia si è svolta lo scorso fine settimana a Milano, all’interno del Parco Sempione in piazza Cannone. Con 16 gusti in gara la sfida è stata dura, soprattutto per le condizioni climatiche poco favorevoli al gelato in sè. Vincono gusti caldi, tradizionali: 1. Biscotto croccante di arachidi toscane … Read more
14 Febbraio 2019 via Archimede 12, Milano Ieri sono passato nella gelateria Glacè aperta da poche settimane a Milano; avevo già incontrato la titolare un anno fa ad un evento e già allora era accompagnata dall’addetto stampa. Infatti, negli ultimi giorni molti magazine online hanno scritto di questa nuova apertura, molto osannata, per cui non … Read more
Ieri sera ho provato il nitro gelato (fornito da Alberto Marchetti) in esclusiva nel nuovo Starbucks Reserve Roastery, a Milano. Gelato ottimo, tutto il resto da dimenticare… Questo articolo potrebbe essere sviluppato con un’analisi a vari livelli: la novità, il marketing, il target, il pricing, il caffè, gli americani, la catena, la formazione, ecc. Personalmente … Read more
La gelateria Soban ha aperto un nuovo punto vendita a Milano, nel principale negozio Eataly in Italia proprio sabato scorso. E’ questo il quarto negozio dopo i due storici di Valenza ed Alessandria e, l’ultimo, a Trieste dello scorso anno. Nella nuova apertura della gelateria Soban a Milano c’è anche stato il mio contributo come … Read more
Ieri sera si è conclusa l’ultima tappa in Italia del Gelato Festival Europa 2018 con la vittoria del gusto “E-state al verde” della gelateria Tiramisù di Rho (Milano). Un sorbetto a base cetriolo con menta, lime e zenzero: una sorta di “moscow mule” analcolico, tanto in voga nella mixology internazionale (uno dei miei cocktail preferiti … Read more
Il Gelato Festival Europa 2018 arriva a Milano in piazza Castello dalle 12:00 alle 20:00 sabato 12 e domenica 13 maggio, in pieno svolgimento della Milano Food Week. Dopo Firenze, Roma e Torino è l’ultima tappa italiana del Gelato Festival Europa 2018 che poi proseguirà in Germania (Berlino), Polonia (Varsavia), Londra (Regno Unito) e Slovacchia … Read more
Il Gelato Festival Europa 2018 inizia anche quest’anno da Firenze dal 20 al 22 aprile al piazzale Michelangelo, dalle 12:00 alle 20:00. Le altre tappe, a seguire: – Roma, a Villa Borghese (via della Magnolia) dal 28 aprile al 1° maggio (ore 11:00-19:00); – Torino, in piazza Vittorio Veneto dal 5 al 6 maggio (ore … Read more
La scorsa settimana sono stato alla presentazione del progetto Giovanni Cova & C. con l’archivio storico Ricordi della biblioteca nazionale Braidense di Milano. Si tratta di un progetto con una grafica retrò relativo ad un importante tratto di storia musicale e artistica nazionale: nasce così una collezione una collezione di Panettoni, Pandoro e Colombe dedicata … Read more
Gelato Festival ritorna in piazza Castello a Milano dall’1 al 4 giugno, la manifestazione organizzata da Gabriele Poli di Firenze giunta oramai alla VIIIa edizione. Questi gli orari: giovedì 16.00-23.00 da venerdì a domenica 15.00-23.00 Il Gelato Festival è solo “on the road”. Nei mesi caldi parte da Firenze toccando varie città in Italia (Roma, … Read more
Week and Food è la settimana dedicata al cibo che sta animando Milano dal 4 maggio e si concluderà giovedì 11 maggio. Questa è una delle tante iniziative rivolte al cibo ed alla cultura per una sana alimentazione che nasce all’interno del macro progetto Milano Food City, realizzato con il Comune di Milano, Regione Lombardia, … Read more
Identità Gelato si è svolto sabato scorso col tema del viaggio durante la 13ema edizione di Identità Golose, Milano. Paolo Marchi (il “boss” di IG) ha aperto il simposio affermando che il viaggio accompagna l’uomo da sempre: «viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee». Ci sono voluti 2 secoli per comprendere i pomodori, non … Read more
Identità Gelato anche quest’anno all’evento clou di Milano per gli addetti ai lavori, Identità Golose (The International Chef Congress) dal 4 al 6 marzo presso Milano Congressi (MiCo) in via Gattamelata (gate 14). Tema: “il viaggio”. “La libertà di pensiero è fondamentale come quella di viaggiare”, spostarsi oggi è molto più semplice di tanti anni … Read more
Out of the Box via Marcello Malpighi, 7 – Milano 16 Febbraio 2017 Sono passato alla gelateria Out of the box già il 14 febbraio ma, dopo le 22, trovandola chiusa ho ritentato questa volta ad ora di pranzo. La gelateria Out of the Box si trova nel quartiere liberty in zona Porta Venezia di … Read more
Pizzeria Da Michele I Condurro via Orti, 31 (zona Porta Romana) – Milano 8 Novembre 2016 Martedì sono stato all’apertura di questa nuova pizzeria di tradizione napoletana Da Michele I Condurro a Milano successiva a quella aperta da poco in zona Fuorigrotta a Napoli. A fare da cicerone Michele nipote di Raffaele (uno dei 13 … Read more
Il corso base di gelato a Milano si è concluso sabato scorso. La classe è stata doppia rispetto al solito ed il corso di gelato si è svolto nella nuova sede in zona Porta Nuova. Dopo alcune ore di teoria merceologica sui principali ingredienti, sui sistemi di produzione e sui principi cardine del bilanciamento a … Read more
Ieri ho partecipato alla giuria tecnica del primo turno del Gelato Festival a Milano con in gara 5 gusti ed è risultato vincitore il gusto “mandarino” della gelateria Panna e Cioccolato di Pavia. Come mi capita sempre più spesso, la mia graduatoria era ben diversa e ciò la dice lunga sul gusto soggettivo, che ci … Read more
Gelato Festival in piazza Castello a Milano dal 2 al 12 giugno con la possibilità di assaggiare tanti gusti di gelato grazie al doppio turno. Dal 2 al 6 giugno: – “Stracciatella stregata” (ricotta e cioccolato con pan di spagna al rum) gelateria Il Rigoletto, Milano – “Cavalier Ricciardetto” (crema a base di arancia candita … Read more
La gelateria Pavè apre domani a Milano in via Cesare Battisti 21 e già le aspettative sono altissime! Forte del “glamour” alternativo del primo locale aperto dai 3 giovani imprenditori Diego, Giovanni e Luca nel 2011 ed eccoli rilanciare col “food” del momento: il gelato. I 3 anche se con background diversi (giornalista, pasticcere ed economo) … Read more
Domenica scorsa ho partecipato, con trepidazione, al ritorno del “gelato” sul palco della dodicesima edizione di Identità Golose a Milano nella speciale sezione Identità Gelato. Finalmente anche i gelatieri, dopo i pasticcieri, dopo i pizzaioli, al congresso di cucina internazionale di Milano sono stati chiamati a misurarsi col tema “la forza della libertà“: una riflessione completa sul … Read more
E’ la seconda volta che frequento l’HostMilano e devo dire che si nota tra i padiglioni il livello di internazionalità, rispetto ad altre fiere simili la presenza prevalente di operatori del settore: circa 150mila (+13%) di cui il 40% estero (+17%). Ad Host2015 ci sono stati anche molti eventi in stand dedicati o istituzionali; in particolare Gianni … Read more