Nitro gelato a Milano, in esclusiva da Starbucks Reserve Roastery!

Nitro gelato affogato Starbucks
Nitro gelato affogato Starbucks

Ieri sera ho provato il nitro gelato (fornito da Alberto Marchetti) in esclusiva nel nuovo Starbucks Reserve Roastery, a Milano. Gelato ottimo, tutto il resto da dimenticare… Questo articolo potrebbe essere sviluppato con un’analisi a vari livelli: la novità, il marketing, il target, il pricing, il caffè, gli americani, la catena, la formazione, ecc. Personalmente … Read more

Apertura gelateria Soban nel flagship Eataly di Milano

La gelateria Soban apre in Eataly Milano

La gelateria Soban ha aperto un nuovo punto vendita a Milano, nel principale negozio Eataly in Italia proprio sabato scorso. E’ questo il quarto negozio dopo i due storici di Valenza ed Alessandria e, l’ultimo, a Trieste dello scorso anno. Nella nuova apertura della gelateria Soban a Milano c’è anche stato il mio contributo come … Read more

Gelato Festival Europa 2018 a Milano: i vincitori

Gelato Festival Europa 2018 a Milano, sabato mattina

Ieri sera si è conclusa l’ultima tappa in Italia del Gelato Festival Europa 2018 con la vittoria del gusto “E-state al verde” della gelateria Tiramisù di Rho (Milano). Un sorbetto a base cetriolo con menta, lime e zenzero: una sorta di “moscow mule” analcolico, tanto in voga nella mixology internazionale (uno dei miei cocktail preferiti … Read more

Gelato Festival Europa 2018 a Milano

Gelato Festival Europa 2018 a Milano

Il Gelato Festival Europa 2018 arriva a Milano in piazza Castello dalle 12:00 alle 20:00 sabato 12 e domenica 13 maggio, in pieno svolgimento della Milano Food Week. Dopo Firenze, Roma e Torino è l’ultima tappa italiana del Gelato Festival Europa 2018 che poi proseguirà in Germania (Berlino), Polonia (Varsavia), Londra (Regno Unito) e Slovacchia … Read more

Gelato Festival Europa 2018: Firenze, Roma, Torino, Milano, Berlino, Varsavia, Londra, Parndorf

Gelato Festival Europa 2018

Il Gelato Festival Europa 2018 inizia anche quest’anno da Firenze dal 20 al 22 aprile al piazzale Michelangelo, dalle 12:00 alle 20:00. Le altre tappe, a seguire: – Roma, a Villa Borghese (via della Magnolia) dal 28 aprile al 1° maggio (ore 11:00-19:00); – Torino, in piazza Vittorio Veneto dal 5 al 6 maggio (ore … Read more

Giovanni Cova e C. presenta la nuova collezione di panettoni nata con l’Archivio Ricordi

GiovanniCovaeC-panettoni-ArchivioRicordi

La scorsa settimana sono stato alla presentazione del progetto Giovanni Cova & C. con l’archivio storico Ricordi della biblioteca nazionale Braidense di Milano. Si tratta di un progetto con una grafica retrò relativo ad un importante tratto di storia musicale e artistica nazionale: nasce così una collezione una collezione di Panettoni, Pandoro e Colombe dedicata … Read more

Gelato Festival 2017, a Milano dall’1 al 4 giugno

Gelato-Festival-2017-Milano

Gelato Festival ritorna in piazza Castello a Milano dall’1 al 4 giugno, la manifestazione organizzata da Gabriele Poli di Firenze giunta oramai alla VIIIa edizione. Questi gli orari: giovedì 16.00-23.00 da venerdì a domenica 15.00-23.00 Il Gelato Festival è solo “on the road”. Nei mesi caldi parte da Firenze toccando varie città in Italia (Roma, … Read more

Week and Food a Milano: evento SaporeinLombardia coi territori Brescia, Cremona e Milano

saporeinLombardia-lounge-milano-brescia-cremona

Week and Food è la settimana dedicata al cibo che sta animando Milano dal 4 maggio e si concluderà giovedì 11 maggio. Questa è una delle tante iniziative rivolte al cibo ed alla cultura per una sana alimentazione che nasce all’interno del macro progetto Milano Food City, realizzato con il Comune di Milano, Regione Lombardia, … Read more

Identità Gelato 2017, a Milano: i protagonisti nel loro viaggio

Identita-Gelato-Milano

Identità Gelato si è svolto sabato scorso col tema del viaggio durante la 13ema edizione di Identità Golose, Milano. Paolo Marchi (il “boss” di IG) ha aperto il simposio affermando che il viaggio accompagna l’uomo da sempre: «viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee». Ci sono voluti 2 secoli per comprendere i pomodori, non … Read more

Identità Gelato a Milano: la forza della libertà, il viaggio

Identita-Golose-Milano-2017-Identità-Gelato

Identità Gelato anche quest’anno all’evento clou di Milano per gli addetti ai lavori, Identità Golose (The International Chef Congress) dal 4 al 6 marzo presso Milano Congressi (MiCo) in via Gattamelata (gate 14). Tema: “il viaggio”. “La libertà di pensiero è fondamentale come quella di viaggiare”, spostarsi oggi è molto più semplice di tanti anni … Read more

Gelato Festival 2016 a Milano dal 2 al 12 giugno, il vincitore del primo turno

Gelato-Festival-Milano

Ieri ho partecipato alla giuria tecnica del primo turno del Gelato Festival a Milano con in gara 5 gusti ed è risultato vincitore il gusto “mandarino” della gelateria Panna e Cioccolato di Pavia. Come mi capita sempre più spesso, la mia graduatoria era ben diversa e ciò la dice lunga sul gusto soggettivo, che ci … Read more

Gelato Festival 2016, a Milano dal 2 al 12 giugno

Gelato-Festival-Milano

Gelato Festival in piazza Castello a Milano dal 2 al 12 giugno con la possibilità di assaggiare tanti gusti di gelato grazie al doppio turno. Dal 2 al 6 giugno: – “Stracciatella stregata” (ricotta e cioccolato con pan di spagna al rum) gelateria Il Rigoletto, Milano – “Cavalier Ricciardetto” (crema a base di arancia candita … Read more

Identità Gelato, i protagonisti e la loro forza della libertà

IdentitaGelato-Milano

Domenica scorsa ho partecipato, con trepidazione, al ritorno del “gelato” sul palco della dodicesima edizione di Identità Golose a Milano nella speciale sezione Identità Gelato. Finalmente anche i gelatieri, dopo i pasticcieri, dopo i pizzaioli, al congresso di cucina internazionale di Milano sono stati chiamati a misurarsi col tema “la forza della libertà“: una riflessione completa sul … Read more

Host Milano, novità ma soprattutto internazionalità

Host-Milano

E’ la seconda volta che frequento l’HostMilano e devo dire che si nota tra i padiglioni il livello di internazionalità, rispetto ad altre fiere simili la presenza prevalente di operatori del settore: circa 150mila (+13%) di cui il 40% estero (+17%). Ad Host2015 ci sono stati anche molti eventi in stand dedicati o istituzionali; in particolare Gianni … Read more

Artisti del gelato, l’evento annuale a Milano

ArtistidelGelato-Milano-EXPO2015

Il prossimo 11 e 12 ottobre si terrà a Milano l’incontro annuale degli Artisti del Gelato, un progetto ideato qualche anno fa da Agrimontana. Gli Artisti del Gelato sono un gruppo di poco più 50 gelatieri artigiani, prevalentemente italiani ma anche alcuni che si trovano all’estero, che accettano di seguire un rigoroso disciplinare produttivo. Agrimontana, … Read more

Cena al Ratanà di Milano con ospite il gelatiere Paolo Brunelli

Paolo-Brunelli-Ratanà-Milano

Paolo Brunelli gelatiere da Senigallia (AN) apre questa nuova sezione che ho definito personaggi. Incontrato a giugno nella sua città natale di Agugliano (AN), in occasione del Gelato Artigianale Festival, è giunto a Milano nientemeno che al ristorante Ratanà per una cena col gelato lunedì scorso. Paolo Brunelli lo incontri col suo fare pacato che … Read more