Il mondo della gelateria artigianale sta cambiando. Non si tratta più solo di saper bilanciare zuccheri e grassi o di scegliere la migliore materia prima; oggi la sfida si sposta su un nuovo terreno: quello dell’Intelligenza Artificiale e della sua capacità di “potenziare” il talento umano.
Se vuoi scoprire come l’innovazione digitale può trasformare un laboratorio artigianale senza tradirne l’anima, segna questo appuntamento in agenda: Venerdì 16 gennaio, ore 15:45, presso lo stand Bravo S.p.a. (Padiglione C5, Stand 75, 120) al SIGEP di Rimini.
Oltre il trend: la GEO ed il futuro del punto vendita
Non si parlerà di robotica o di automazione fine a sè stessa. Il focus dell’intervento sarà la GEO (Generative Engine Optimization). In un’epoca in cui i clienti non “cercano” più su Google ma “interrogano” le intelligenze artificiali come ChatGPT, Gemini o Perplexity, come può una gelateria locale farsi trovare e raccomandare?
Si illustrerà come trasformare la tua maestria tecnica in “autorità digitale”, assicurandoti che le macchine di domani sappiano consigliare proprio il tuo gelato ai turisti e ai gourmand di tutto il mondo.
Tre anime, un’unica visione
Sul palco avrò il piacere di condividere questa visione con due professionisti d’eccezione, che portano l’esperienza reale della Gelateria Da Simone:
Renato Romano (Jo Pistacchio): analizzerà i dati e i trend emergenti, spiegando come la comunicazione debba evolvere per parlare ai nuovi motori di ricerca generativi.
Simone Valotto (l’anima creativa): mostrerà come l’IA possa essere una musa discreta per la creazione di ricette inedite.
Giulia Bevilacqua (l’anima organizzativa): svelerà come la tecnologia aiuti a ottimizzare la produzione, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza quotidiana.
Il gusto dell’equilibrio: “Semi di latte”
La teoria diventerà pratica (e sapore) negli ultimi 15 minuti dell’incontro. Verrà presentato e distribuito il gelato “Semi di Latte”, un gusto esclusivo nato dalla collaborazione tra l’intelletto umano e l’algoritmo, realizzato in loco grazie alla tecnologia d’avanguardia delle macchine Bravo.
Un gusto che è una metafora liquida della nostra visione:
Il latte come base solida e sicurezza della tradizione.
La tahina e il sesamo come semi di continuità e memoria.
Il caffè verde come evoluzione discreta, un’ombra gentile che pulisce il finale e apre al futuro.
“In questo gelato non c’è un protagonista: c’è l’equilibrio.” È questo il messaggio che noi vogliamo portarvi: l’IA non sostituisce l’artigiano, lo completa.
Ti aspetto al SIGEP!
Se sei pronto a scoprire come “aumentare” il tuo talento e dare nuova visibilità alla tua gelateria, non puoi mancare.
📍 Dove: SIGEP Rimini – Stand Bravo S.p.a. (Pad. C5, stand 75,120)
🗓 Quando: Venerdì 16 gennaio 2026
🕒 Ore: 15:45
Vieni a scoprire il futuro. Vieni ad assaggiare l’equilibrio.
Qual è la tua più grande curiosità (o paura) sull’uso dell’IA in gelateria? Scrivimelo nei commenti e ti risponderò durante il talk!”