Dopo tante richieste di sorbetti alcolici la mia assidua lettrice, sognatrice gelatiera, mi ha chiesto il sorbetto di Coca Cola. Una miscela alla “Parodi”…vedrò qui di accontentarla, a livello di ideazione perchè attendo lei per le opinioni sul risultato.
Giuro che prima o poi proverò anch’io a farlo…poi…
Sono ancora in dubbio se inserire 50 grammi di caramello in sostituzione di acqua e zucchero in pari peso.
Ingredienti
800 gr. di Coca Cola
210 gr. di zucchero
90 gr. di acqua
50 gr. di inulina
6 gr. di farina di semi di carrube
Preparazione
Prepara lo sciroppo di zucchero e fai raffreddare.
Nel bicchiere del frullatore aggiungi gli ingredienti solidi e frulla con la Coca Cola; aggiungi anche lo sciroppo e frulla ancora.
Fai maturare in frigorifero la miscela di Coca Cola per almeno 5 ore, poi versa in gelatiera per 30-40 minuti.
Il sorbetto di Coca Cola è facile da preparare ma non sono sicuro della struttura perchè i solidi presenti sono sotto il range ottimale.