Quante sono le gelaterie attive in Italia?
Molti mi chiedono questi dati in vista di future iniziative imprenditoriali pertanto, dopo i numeri raffazzonati citati nel post del 28 luglio, ecco gli ultimi dati elaborati dalla Camera di Commercio nel primo trimestre 2014.
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In alcune regioni sono veramente tante, quindi ecco la mia elaborazione in rapporto alla popolazione rilevata dall’ISTAT nel 2013:
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Personalmente ritengo che i numeri parlino chiaro, se sotto la media nazionale aprire una gelateria è un suicidio imprenditoriale!
…è ovvio che non ci si basa solo su motivazioni “razionali”, sulla stagionalità, l’eccellenza, il km0, ecc. ma non confonderei il marketing coi numeri nudi e crudi.
😉
Salve,
lavoro per la WEKER srl di Gorizia e vorrei sapere se con il termine gelateria intende solo chi un laboratorio produzione o anche chi ha solo la rivendita.
Grazie,
Andrea Fantin
335.5920.287
ciao Andrea,
rientrano anche le rivendite ma sono esclusi bar/pasticceria/ecc.
L’ultimo rilevamento di FIPE indica 42mila, includendo tutti; l’anno prima invece erano 39mila circa.
Jo