Il consumo di ice cream negli USA e tendenze alimentari globali

I consumi di gelato industriale negli Stati Uniti

Il consumo di ice cream negli Stati Uniti si impenna durante i festeggiamenti del National Ice Cream Month, a luglio. Il consumo varia tra i vari Stati e non è strettamente correlato alle condizioni metereologiche poichè viene consumato soprattutto @home. I consumatori, in base alle condizioni socio-economiche, sono alla ricerca di alimenti più genuini, con … Read more

Consumo di gelato nel mondo, cambiamenti

Consumo-gelato-mondo-2014

Questo post segue un articolo che ho letto del collega Francesco di TheGastroJob ed è una sorta di aggiornamento al mio post del 2013. Anche il consumo del gelato sta cambiando con l’arrivo dei consumatori cinesi (popolazione 1.376 milioni), principalmente suddivisi in: – 1 milione di super ricchi – 300 milioni di ceto alto Fortissima la diseguaglianza, … Read more

Gelaterie in Italia, attenzione alla saturazione

Gelaterie-Italia

Quante sono le gelaterie attive in Italia? Molti mi chiedono questi dati in vista di future iniziative imprenditoriali pertanto, dopo i numeri raffazzonati citati nel post del 28 luglio, ecco gli ultimi dati elaborati dalla Camera di Commercio nel primo trimestre 2014. In alcune regioni sono veramente tante, quindi ecco la mia elaborazione in rapporto … Read more

Consumo di gelato nel mondo

Consumo-gelato-procapite-mondo

Questo post è la risposta di quanti, la maggioranza, interpretano i dati statistici del consumo di gelato in modo improprio. Durante l’ultimo corso di gelato ho ascoltato nuovamente i commenti dei ragazzi, molti con prospettive imprenditoriali nel mondo del gelato all’estero. Innanzitutto i dati del consumo di gelato sono elaborati da associazioni (come, in Italia) … Read more