Le gelaterie attive in Italia nel 2014 rilevate dalla CCIAA di Milano associate ed un’indagine sui consumi su un campione di 1.297 utenti.
L’incremento medio è dell’11%, sul trimestre dello scorso anno, col picco in Puglia (+24%) ed il minimo incremento in Liguria (+2%).
Ecco la mia elaborazione in rapporto alla popolazione rilevata dall’ISTAT a gennaio 2015, la riduzione media è del 10%.
Nella provincia di Milano le gelaterie sono 817 con un incremento di poco più del 5% (sotto la media nazionale).
Infine, ecco i dati salienti del questionario in Lombardia (1.297 intervistati):
– il 47% mangia il gelato anche d’inverno
– 1kg di gelato è consumo medio mensile nell’anno
– 53% preferisce il cono in gelateria
– 11% acquista gelato da asporto
– 61% consuma il gelato nel pomeriggio
– 21% consuma il gelato dopocena
Attenzione che il campione è poco rappresentativo poiché costituisce solo lo 0,013% della popolazione lombarda.