Quest’anno il Festival della granita siciliana, denominato Nivarata, giunto già alla quarta edizione si svolgerà, come ogni anno, ad Acireale dal 29 al 31 Maggio 2015.
Nivarata, deriva dai cosiddetti nivaroli che raccoglievano e custodivano la neve caduta sulle montagne in inverno; questa se riparata dal sole si “conservava” anche durante l’estate e, in grossi blocchi, veniva trasportata coi a valle in quasi 4 ore! Un lavoro molto faticoso oramai scomparso con l’avvento del ghiaccio industriale e, poi, dei frigoriferi.
Quest’anno ci sarò anche io per le vie della cittadina di Acireale a gustare le mitiche granite siciliane, completamente diverse da tutte le altre granite.
Non vedo l’ora di vedere all’opera il maestro Antonio Cappadonia, preparare a mano la granita di limone.
