La confettura di albicocche mi piace molto, forse più di quella di fragole e farla in casa è anche appagante. Lunedì mattina, ospite da mia madre, ho fatto acquistare un paio di chili di albicocche; qui sono già pronte, la sera stessa le ho pulite ed oggi ho preparato questa fantastica confettura di albicocche. Per … Leggi tutto
Lunedì ho comprato delle albicocche alla Coop, che all’occhio sembravano molto belle! Questa volta le albicocche invece di frullarle le passerò nell’estrattore a coclea Oscar NEO DA1000! Lava le albicocche con acqua e bicarbonato poi, risciacqua più volte ed infine, elimina i noccioli e la parte di frutta attorno al “picciolo”. Da 1 kg di … Leggi tutto
Sorbetto di albicocche 2012, eh si…anche quest’anno una nuova miscela per uno dei sorbetti tipici della stagione estiva. Questa miscela è costituita dal 40% di frutta e con un tenore di zuccheri di circa il 29%. Ingredienti 460 g albicocche pulite 360 g acqua 250 g zucchero 40 g sciroppo di glucosio in polvere 40 g … Leggi tutto
Venerdì scorso al mercato ho comprato più di 1 kg di albicocche, le ho provate ed erano abbastanza mature per cui ho atteso qualche giorno per cimentarmi in questa nuova miscela per il sorbetto di albicocche. Questa volta non utilizzerò il fruttosio ma solo il glucosio per avere una buona consistenza. Le albicocche hanno un … Leggi tutto