La granita di anguria o cocomero è semplice ed economica. E’ costituita da circa il 95% di acqua, una dolcezza relativa di circa il 4%. Scegliere l’anguria La difficoltà risiede nel selezionare un buon frutto, dolce ed è qui che sorge il problema. Come fare? In Campania la prima regola è acquistare una “melonessa”, non … Read more
Sabato ho comprato un quarto di anguria alla Coop, quella confezionate con la pellicola. Alla vista sembrava buona ma all’assaggio era solo decente, sufficiente. La prossima volta la prenderò al mercato non prima di averla assaggiata! Ho usato tutta l’anguria disponibile, arrivando al 56% ma la miscela che trovi è sempre al 50% di frutta, … Read more
Lunedì scorso ho acquistato una anguria baby, una di quelle per nuclei familiari piccoli; praticamente, sotto i 2 kg. Ieri avrei voluto rifare il sorbetto di melone bianco, quello con la buccia esterna di colore giallo che avevo lasciato per qualche giorno fuori dal frigorifero per farlo maturare ma credo che sia stato troppo. E’ … Read more