Sorbetto ai fichi freschi del supermercato non quelli secchi del Cilento 🙁 Sono stato molto indeciso se usare questi fichi per fare qualche strana accoppiata (cioccolato?) poi ho deciso di rimanere sul classico. Ho pulito i fichi e li ho frullati per ricavare la misurazione col rifrattometro: 12 BRIX. Ottenendo una sorta “cremina” di fichi … Leggi tutto
…ed ecco un gusto natalizio, il gelato al panforte! A me è sempre piaciuto, il panforte classico “margherita” con quel gusto particolare di canditi, un po’ speziato, duro ma non troppo… La scorsa settimana, con mio immenso stupore, ho notato che il marketing ha colpito anche il tradizionale dolce senese ampliandone la gamma: – panforte … Leggi tutto
Venerdì sono stato per la prima volta al mercato di quartiere, sinceramente la frutta mi è sembrata più “pronta” di quella del supermercato ma occorre fare attenzione ed osservare molto bene cosa ti propongono. Ho comprato ciligie (normali), albicocche (buone) e fichi verdi (anche con la tara inclusa ma niente di che) per cui questi … Leggi tutto