Il pandoro è un grande lievitato che necessita di una tecnica di preparazione complessa che prevede molte fasi di lavorazione. Qualche mese fa Paoletta del blog Anice e Cannella è ritornata a pubblicare sul blog ed ha lanciato a fine novembre il Briodoro. Definito semplice ha utilizzato un procedimento ripreso da Adriano per il suo … Read more
Il pandoro vegano non sfogliato è un’idea nata durante lo stato febbrile della scorsa settimana. 🙂 E’ un esperimento studiato a tavolino, evitando gli ingredienti di origini animale (uova, latte, panna) sostituendoli con burro di cocco, lecitina vegetale ed acqua. Assolutamente nessuna margarina! Le uova sono costituite da lecitina ed acqua per cui vanno “ricostituite” … Read more
Dopo le festività c’è sempre qualcosa che resta da smaltire. Hai ricevuto in dono multipli di panettone e pandoro? Questa è la preparazione, molto semplice, che fa per te! Lo zuccotto è sempre uno dei bestseller delle gelaterie artigianali ed è di una facilità sconcertante se non devi fare la base… 🙂 Ingredienti base zuccotto … Read more
Era da un po’ di giorni che pensavo di cimentarmi nel mitico pandoro! La preparazione più difficile in assoluto. Secondo me in una scala di difficoltà per i lievitati in basso c’è la pizza ed in alto il pandoro. Ho scelto la preparazione del pandoro senza sfogliatura, più semplice, del maestro ma l’ho leggermente modificata … Read more
Ieri ho avuto poco tempo per preparare qualche sfizio per i miei amici che sarebbero passati per conoscere la mia carinissima neonata. Ho pensato quindi una preparazione veloce, identica al panettone, rivista e corretta nelle dosi. Attenzione che il pandoro deve avere lo zucchero a velo bianco… Ingredienti 300 gr. di pandoro (il mio è … Read more