Il sorbetto di uva fragola l’ho già ideato lo scorso anno, qui. Questa volta però, ho usato direttamente il succo estratto con l’Oscar NEO DA 1000. Una macchina eccezionale! La miscela così è molto più semplice da preparare. Ingredienti 490 gr. di succo di uva fragola 400 gr. di acqua 200 gr. di zucchero 5 … Read more
A fine agosto ho postato il sorbetto di uva fragola, ma al festival del gelato di Firenze avevo provato il gusto fragolino che invece era fatto su base bianca. Quest’oggi la miscela che descriverò è proprio quella del gelato di uva fragola su base fiordilatte cioè a base bianca o al latte. Per questa miscela … Read more
L’uva fragola a me piace molto anche se è complicata da gustare. Ieri mattina mi ha telefonato Jack chiedendomi proprio numi su questa particolare miscela, sinceramente ho provato questo gusto solo al festival del gelato a Firenze. Questa miscela nasce da questa richiesta di Jack che aveva a disposizione un paio di chili di uva … Read more