fbpx

La fabbrica di cioccolato Domori

Fabbrica-di-Cioccolato-Domori
Fabbrica-di-Cioccolato-Domori

La fabbrica di cioccolato Domori l’ho visitata giovedì scorso con un folto gruppo di gelatieri quasi tutti presenti alla Via del Gelato, il progetto sviluppato dalla Compagnia Gelatieri in occasione dell’evento Terra Madre Salone del Gusto di Torino organizzato dalla Fondazione Slow Food. Nei dintorni di Pinerolo (TO) c’è un vero e proprio distretto sul cioccolato, … Read more

Sorbetto di cioccolato fondente con cacao in polvere

Domenica 15 Aprile ho ricevuto una richiesta per una miscela al cioccolato fondente senza latte e panna, praticamente un sorbetto. A Milano ci sono molte gelaterie che propongono questo tipo di sorbetto, in autunno avevo fatto un primo esperimento ma non ho trovato il foglio excel per cui questa la nuova preparazione per questo sorbetto … Read more