Identità Gelato a Milano: costruire nuove memorie

Gelato gourmet di Antonio Mezzalira
Gelato gourmet di Antonio Mezzalira

Costruire nuove memorie è il tema della XV edizione di Identità Golose 2019 a Milano, da sabato 23 marzo a lunedì 25 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. La cucina, il cibo tra la tradizione e la contemporaneità. Quando un cuoco inventa spesso parte dalle tradizioni per arrivare ad un nuovo … Read more

Identità Gelato 2018, a Milano: i gelatieri ed il fattore umano

Identità Golose 2018 sala gremita per Moreno Cedroni

Identità Gelato a confronto col fattore umano, il tema della XIVema edizione del congresso di Identità Golose a Milano. Sul tema scelto, il boss Paolo Marchi scrive: “…vuole mettere al centro le relazioni umane, la possibilità di un confronto faccia-a-faccia, il parlare al cliente, ma anche ai fornitori piuttosto che a chi lavora nel tuo … Read more

Identità Gelato a Milano: il fattore umano

Il robot sostituisce l

Il Fattore Umano è il tema della XIV edizione di Identità Golose 2018 a Milano, da sabato 3 marzo a lunedì 5 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. Nell’era della comunicazione globale, e soprattutto visiva, dove l’apparire è diventato molto più importante dell’essere (forse però lo era anche prima), dove l’ego … Read more