Identità Golose, giunge alla sedicesima edizione, con non poca fatica ma rappresenta l’inizio degli eventi food a Milano dopo il Covid-19 degli inizi del 2020. E’ l’evento della ripartenza per tornare invece, a vivere come prima, come nel 2019, più o meno dai… Il tema di questa’anno è il lavoro: tutti si lamentano, più degli … Read more
Identità Gelato ancora al cospetto del fattore umano ma questa volta con le sue memorie, il tema della XV edizione del congresso di Identità Golose a Milano: memoria storica o nuova memoria? Anche quest’anno tanto gelato gastronomico ma, stavolta, anche uno “tradizionale” composto in maniera strabiliante! Apre il convegno Enzo Crivella della gelateria Crivella di … Read more
Costruire nuove memorie è il tema della XV edizione di Identità Golose 2019 a Milano, da sabato 23 marzo a lunedì 25 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. La cucina, il cibo tra la tradizione e la contemporaneità. Quando un cuoco inventa spesso parte dalle tradizioni per arrivare ad un nuovo … Read more
Identità Gelato a confronto col fattore umano, il tema della XIVema edizione del congresso di Identità Golose a Milano. Sul tema scelto, il boss Paolo Marchi scrive: “…vuole mettere al centro le relazioni umane, la possibilità di un confronto faccia-a-faccia, il parlare al cliente, ma anche ai fornitori piuttosto che a chi lavora nel tuo … Read more
Il Fattore Umano è il tema della XIV edizione di Identità Golose 2018 a Milano, da sabato 3 marzo a lunedì 5 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. Nell’era della comunicazione globale, e soprattutto visiva, dove l’apparire è diventato molto più importante dell’essere (forse però lo era anche prima), dove l’ego … Read more