pistacchio verde di bronte dop Archivi

Come inserire i riferimenti di ingredienti DOP ed IGP sul cartellino del gelato

30 Novembre 201823 Febbraio 2018 di Jo Pistacchio

Pistacchio Verde di Bronte DOP e Nocciola Piemonte IGP

Ieri, in uno dei gruppi di gelatieri che seguo è stata avanzata la domanda relativa alla possibilità di mettere sul cartellino del gelato il riferimento DOP (Denominazione Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta); ad esempio: la Nocciola del Piemonte (o Nocciola Piemonte) IGP o il Pistacchio Verde di Bronte DOP. Ecco quindi l’articolo esplicativo … Read more

Gelato di pistacchio verde di Bronte DOP

29 Novembre 201827 Novembre 2013 di Jo Pistacchio

La miscela di gelato di pistacchio è stata una delle mie prime elaborazioni però questa volta è diversa, non varia tanto la miscela ma la materia prima utilizzata: vero pistacchio verde di Bronte DOP! La settimana scorsa sono passato, finalmente, a prendere della pasta di pistacchio di Bronte (Catania) da un produttore locale. Il colore, … Read more