I semifreddi sono preparazioni adatte all’inverno perché ricchi di zucchero e panna che consentono una riduzione della sensazione di freddo rispetto ai gelati. Per la preparazione dei semifreddi non è necessario la macchina del gelato anche se il processo di produzione è abbastanza articolato perché il risultato è ottenuto dalla combinazione di alcuni ingredienti complessi. I semifreddi … Read more
Questo pomeriggio ho affinato la miscela del torroncino già postata, ho cercato di rendere la texture più omogenea ed il gusto tipico del torrone. Questa volta ho utilizzato il classico torrone alle nocciole della Pernigotti, il pezzo da 150 grammi. La preparazione è sempre molto semplice. Ingredienti 150 gr. di torrone alle nocciole 550 gr. … Read more
Ancora pochi giorni di travaglio e poi ti racconterò il perchè della mia latitanza, oramai è più di un mese che posto raramente e rispondo in ritardo ai messaggi. Stamattina avevo poco tempo a disposizione per preparare il gelato al panettone per cui ho rivisitato la miscela di torrone. Eccoti una facilissima preparazione dove è … Read more
Son tornato! Son riuscito a traslocare senza dover dormire sotto un ponte! Come avevo scritto nell’ultimo post, il mese di novembre è stato molto duro per la mia psiche. Dopo quasi cinque mesi, nel pomeriggio del 23 novembre la proprietaria del nuovo appartamento mi ha comunicato che dal primo dicembre avrei potuto prenderne possesso purtroppo, in serata, … Read more