Sorbetto di avocado, uno dei frutti definiti supercibi. Era da tante settimane che non vedevo l’ora di prepararlo finalmente ho trovato all’Esselunga degli avocado abbastanza pronti, poi dopo un paio di giorni al tepore della cucina… L’avocado è un frutto molto ricco di grassi e proteine con un ampio spettro di vitamine. Contiene anche una … Leggi tutto
Questo gelato di avocado è la prima idea che mi è venuta in mente come abbinamento al bacon, cioè alla pancetta. Lo so…ora mi chiederai cosa c’entri il bacon coi gelati… ebbene, tra un paio di mesi si terrà un evento nei pressi di Santa Barbara in California proprio dedicato al bacon ed il gelato … Leggi tutto
Qualche giorno fa ho incontrato il mio amico Manolo che è un salutista…crudista… Mi ha parlato di una crema di cioccolato fatta con l’avocado, lui la chiama raw-tella… senza nocciole… Due anni fa avevo notato, negli USA, che usano l’avocado per i neonati come sostituto del nostro olio d’oliva. Prendendo spunto dalla sua raw-tella, ho … Leggi tutto