Questa crema gianduia spalmabile è la terza versione di un esperimento iniziato a dicembre: in pratica ottenere una crema spalmabile, tipo nutella ma molto più sana (senza grassi vegetali)! La sfida riguarda principalmente la possibilità di amalgamare lo zucchero, renderlo omogenizzabile rispetto agli altri ingredienti. Per fare questo è necessario scioglierlo con qualche goccia di … Read more
Qualche giorno fa ho incontrato il mio amico Manolo che è un salutista…crudista… Mi ha parlato di una crema di cioccolato fatta con l’avocado, lui la chiama raw-tella… senza nocciole… Due anni fa avevo notato, negli USA, che usano l’avocado per i neonati come sostituto del nostro olio d’oliva. Prendendo spunto dalla sua raw-tella, ho … Read more
Questo gelato gianduia è il risultato di una giornata nera! Anzi, precisamente è quello che doveva essere. La foto non è mia… Venerdì sono stato completamente preso dall’aggiornamento di un Iphone, una vera tortura. Ho perso forse 9 ore, in totale…ho sforato un appuntamento ma alla fine sono riuscito a “perdere” solo foto e video! … Read more
In tarda mattinata sono stato invitato ad una cena, un mio amico si è cimentato con una mia ricetta: la focaccia con farina di castagne. Ho pensato quindi di utilizzare la miscela standard per il gelato di nocciola di giovedì scorso. Mhhmmm… …alle 14:55 c’è TV Talk (RAI3), una delle mie trasmissioni preferite… …nel pomeriggio … Read more