Esiste la professione di gelatiere?

Gelatiere artigiano professionista
Gelatiere artigiano professionista

Siamo alla fine del 2018 ed ancora mi chiedo: esiste la professione di gelatiere? Come posso distinguere una gelateria ed il suo gelato artigianale creato da un qualificato professionista, da una che rivende gelato confezionato (ad esempio la nota catena, quella della pubblicità ingannevole in TV) o da una dove c’è un addetto senza nè … Read more

L’incontro tra le associazioni dei gelatieri a Rimini

SIGEP 2019 Rimini

Il SIGEP 2018 si è concluso tra i tanti eventi, tanta attesa per il primo incontro tra le varie associazioni di gelatieri dopo anni di stallo e di inutili ipocrisie. La riunione è stata diretta conseguenza della “cena del gelatiere” organizzata durante la Mostra Internazionale del Gelato (MIG) di Longarone (Belluno) dalla Compagnia Gelatieri che, … Read more

Gelatiere: quale il miglior corso di gelateria in Italia?

Aggiornato il 21.02.2018 Molti lettori mi chiedono informazioni su quale corso di gelateria frequentare e, ovviamente, quale sia il migliore. Premetto che non ho mai frequentato corsi di gelateria professionali in Italia, per cui la mia conoscenza non è diretta ma “ascoltata”, “richiesta” in giro per assecondare la mia passione avendo seguito un corso di … Read more